健康食品の選び方

日本のどこの地域にも、郷土料理は存在します。その中でも、沖縄は、他の地域と異なり変った食品が多数あり、健康的な食品を摂取していることでも知られています。

「おきなわ料理」という響きは、良く耳にします。郷土料理にこそ、その土地に合った作物を使い、人々の健康維持に貢献し快適な生活が送れる原動力になるものが含まれている可能性があります。

沖縄には、戦後、配給物資としてアメリカからベーコン、ハム、ソーセージ、ランチョンミートなどの肉製品が輸入され、多くの飢えて庶民の食生活に入って来ました。

そのような食品が沖縄の人々に受け入れるのに、さほど時間はかからなかったようです。コンビーフはチャンプルー料理に馴染みやすく、現在でも沖縄の家庭料理の重要な食材となっています。

その後ｍ沖縄の本土復帰により、日本食を好む嗜好も濃厚になって来ました。納豆などの食習慣や海産物中心の形態が普及しました。沖縄は、異国の食文化も取り入れながら、新しい沖縄ならではの食文化を作り、「郷土料理」として人に提供しています。

沖縄を代表する健康食品で、「醗酵ウコン粒」という商品があります。この醗酵ウコンは、通常のウコンを、サトウキビからとれる糖蜜を使用し醗酵させて粒状にしているものです。

沖縄の自然豊かな台地で生産され加工された商品で、注目が集まっています。沖縄県は、長寿県と言われています。食文化、「郷土料理」こそが、健康の元となっているからです。沖縄の自然豊かな台地で育ったウコンは、健康食品として生活の中にとりいれられています。